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中式早餐食譜大全 中式營養早餐食譜推薦

2019-04-04  來源:  【字體:  

早餐是一天中最重要的一餐,所以一定要保證營養健康,中式早餐的特點就是營養搭配豐富,所以中國人大多喜歡吃中式早餐,今天就為大家推薦中式早餐食譜大全,一起來看看中式營養早餐食譜有哪些吧!

中式早餐食譜大全

皮蛋瘦肉粥

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主料:大米150g,皮蛋2個,豬瘦肉90g;

輔料:鹽,雞精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺;

皮蛋瘦肉粥的做法:

1.將大米洗凈,浸泡30分鐘,皮蛋剝皮,切成小丁;

2.將泡過的大米再洗一次,瀝水倒入鍋中,加水蓋上鍋蓋開始煮;

3.瘦肉洗干凈切絲,放鹽、雞精、料酒、淀粉,拌勻,腌制10分鐘;

4.粥煮開后,小火燜煮10分鐘左右,粥水漸濃后,拿開鍋蓋攪動;

5.另用一口煮鍋,倒少量水,煮開后將肉絲下入,用筷子撥散,煮至全部顏色變淺,撈出用溫水沖洗,瀝水;

6.粥煮全熟,放入肉絲、皮蛋,鹽,雞精,再煮1分鐘左右,放香油,出鍋即可。

油條

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主料:中筋面粉500g,全蛋1個,色拉油40g,小蘇打2g,無鋁泡打粉6g;

輔料:水265g,鹽13g;

油條的做法:

1.將所有食材放入攪拌缸,攪拌至拉出薄又光滑的大片,放案板上用拳頭按壓,來回按壓,折疊3次;

2.將面團包上保鮮膜,放模具里入冰箱冷藏12小時;

3.取出冷藏面團,用手整理成1cm后的片,再分割成2條長片,用刀將面片分割成2cm左右寬度的條;

4.每2條一組,用筷子在中間壓一下,稍微伸長,再擰下;

5.鍋里放油,待油溫升至160度左右下鍋炸,并不斷的用筷子翻動。

6.炸至金黃色,撈起控油即可。

早餐雞蛋面

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主料:掛面1把,西紅柿1/2個,雞蛋1個,年糕條4個;

輔料:香油,鹽,醬油,胡椒粉;

雞蛋面的做法:

1.半個西紅柿切成丁

2.鍋內加水,水開后,下入掛面和年糕條;

3.先煮兩分鐘,再下入西紅柿塊兒,沿著鍋邊打入荷包蛋,其間不要攪拌;

4.待雞蛋凝固后,加入適量醬油、鹽、胡椒粉,再加入幾滴香油,輕輕抖勻即可。

胡蘿卜早餐餅

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主料:胡蘿卜50g雞蛋1個面粉4湯匙;

輔料:油適量鹽適量清水4湯匙五香粉1g生抽少量 

胡蘿卜早餐餅的做法:

1.胡蘿去皮洗好,切碎,放入一個碗里,磕入一個雞蛋;

2.放入4匙涼水,攪勻,再舀入4匙面粉,攪勻,放入少量的生抽提鮮;

3.放入1克的五香粉和適量鹽,攪拌均勻;

4.煎鍋放少量油,加熱,把攪好的面糊倒入煎鍋里,攤成餅狀,煎;

5.一面煎熟后,翻過煎另一面,兩面煎熟即可。

饅頭

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主料:中筋面粉600g,酵母6g;

輔料:糖30g,油15g,水290g;

饅頭的做法

1.把所有材料放入盆中拌勻,放桌上搓揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,松弛3分鐘;

2.搟成長方形,由外向內,左邊向內折三分之一,再右邊向內折三分之一,再整個轉九十度;

3.再搟成長方形,用刷子刷掉表面上的面粉,刷上少許的水;

4.由向下往上,卷成長柱體,切10公分的劑子,放入蒸籠蓋上蓋子,做第二次發酵,45分鐘左右;

5.水滾后,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。

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