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濟南菜的代表菜盤點 濟南代表菜有哪些

2019-04-03  來源:  【字體:  

濟南菜其實就是魯菜,魯菜是八大菜系之一,特色鮮明,菜品精致,口感豐富,濟南菜的代表菜是什么你都知道嗎?今天就告訴大家濟南代表菜都有哪些,哪些菜是到濟南一定要吃的。

濟南菜的代表菜盤點

九轉大腸

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九轉大腸是魯菜,也是濟南菜的代表菜之一,很多外地人應該都知道的一道名菜,這道菜歷史悠久,在當地很多魯菜館都可以吃到,只是不同的餐廳,味道也有一些區別,找到一家正宗的魯菜餐廳才能品嘗到地道的風味,九轉大腸做法講究,擺盤精致,算是到濟南必吃的一道美食。

爆炒腰花

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爆炒腰花是濟南地區一道很常見的家常菜肴,幾乎每一家都會做,也是公認的山東特色傳統名菜,爆炒腰花用的是豬腰、荸薺等原材料,吃起來口感鮮嫩,味道醇厚,香而不膩。這道菜不僅口味特別,還有較高的營養價值。爆炒腰花想要做得好吃,一定要去除臊味,配菜和佐料也有不同。

糖醋鯉魚

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糖醋鯉魚是一道酸甜口味的菜肴,非常具有魯菜的特色,做出來的糖醋鯉魚造型精美,看起來相當的精致。用鯉魚作為主要材料,成菜色澤金黃,外焦內嫩,酸甜可口,香鮮味美。這道菜據說最早出現在濟南濼口,后逐漸傳向大江南北,在很多的餐廳都可以點到,但是還是山東的風味最特別。

蔥燒海參

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蔥燒海參相信不是山東人,還是很少有機會可以吃到的,這道菜是濟南菜的代表菜,也是被稱為“古今八珍”之一的菜肴,魯菜里面有很多海產品作為原料做成的菜肴,因為山東地區盛產海產品,將海參和大蔥作為原料,海參的清鮮,蔥段的香濃,成菜蔥香味醇,營養豐富,滋肺補腎。

壇子肉

濟南菜的代表菜盤點 濟南代表菜有哪些

壇子肉大家都吃過嗎?濟南代表菜,始于清代。壇子肉的做法是很講究的,用的是豬肋條肉為原料,加入了各種調味和香料,然后將食材放人磁壇中,用慢火煨煮而成,壇子肉色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,很多人都喜歡吃,適合各個人群的人吃。

把子肉

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到山東地區,不吃把子肉應該就是白來了,把子肉是山東濟南最具有名氣的菜肴之一,尤其是濟南的把子肉。把子肉雖然有肥肉,但是并沒有油膩感,由濃油赤醬熬制而成,并不咸,非常下飯。吃把子肉講究一口飯一口肉的搭配,米香肉香結合了起來,讓人回味無窮。

為你盤點了幾道濟南菜的代表菜,這些都是到山東一定要吃的,不僅風味獨特,口味也絕對正宗。

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